お気に入りのコーヒー豆を購入した時、どのような物に入れて保存していますか？風味を落とさずに長持ちさせたいのであれば、コーヒーキャニスターに入れておくことをおすすめします。今回は、コーヒーキャニスターを選ぶポイントと正しい使い方について詳しくご紹介していきます。

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コーヒーキャニスターとは

コーヒーキャニスターとは、コーヒー豆を保存するために使う密封性の高い容器です。劣化の大きな原因となる酸素や湿気、紫外線などを防いで、コーヒー豆の鮮度をキープしてくれます。ガラス・プラスチック・金属・陶器などさまざまな素材のものがあり、インテリアとして使えるおしゃれなタイプのものもたくさんあります。

コーヒーキャニスターを選ぶポイント

コーヒー豆の鮮度をキープして風味を落とさないためには、コーヒーキャニスターの選び方がポイントになります。ここで、しっかりと確認しておきましょう。

コーヒー豆の購入頻度

キャニスター選びで重要なのはコーヒー豆の購入頻度です。豆を焙煎してから約2週間経つとコーヒーの風味や香りが一気に落ちてしまうので、2、3週間で飲み切れる量のコーヒー豆が入るタイプのものを選ぶと良いでしょう。一般的に、コーヒー1杯で約10～12gの豆を使用するため、毎朝1杯コーヒーを飲む人であれば、2週間で140～170gほどの豆が必要になります。

 

コーヒー豆は煎り方によって容量に変動がありますが、100g当たり約300㏄になるため、2週間に1度購入するのであれば600㏄の大きさのものを選ぶと良いでしょう。

密封性が高いもの

コーヒー豆の鮮度を保つには、できる限り密封性が高い容器に入れておくことも大切です。空気に触れたままにしておくと酸化が進むため、しっかりと密封された容器の中で保存できれば、劣化を防ぐことができます。フタにパッキンが付いたもの、2重構造になっているものなどを使えば、鮮度を保つだけでなく、他の食品からのにおい移りも防ぐことが可能となります。

素材選びも重要

キャニスターの素材選びも重要です。におい移りを防ぎたいのであれば陶器・ホーロー製のものを、密封性を重視するならガラス製、遮光性に優れたものならステンレス製、扱いやすいものにしたいなら木・プラスチックのものを選ぶことをおすすめします。コーヒー豆の劣化防止、使いやすさなど、何を重視するかを決めてから、素材それぞれの特徴や機能性に合わせて選ぶと良いでしょう。

コーヒーキャニスターを正しく使う

コーヒーキャニスターを手に入れても、正しく使わないとコーヒー豆の鮮度を保つことができません。では、正しく使うにはどのようにすれば良いのでしょうか。

キャニスターで正しく保管する

袋入りで購入したコーヒー豆を最後まで美味しく飲むには、開封したらしっかり袋の口を閉じて、袋のままキャニスターに入れて保存してください。コーヒー豆は、酸素に触れると香りや風味が落ちてしまいます。キャニスターに入れる場合でも、袋から出したり、口を開けたままにしたりすると豆が酸素に触れることが多くなるため、徹底することをおすすめします。

 

また、長期間保存も劣化につながる原因となるので、一度開けたコーヒーはできるだけ早く飲みきりしょう。

保管期間で保存方法を変える

コーヒー豆を飲み切るまでの期間によって、保存方法を変えることも大事です。1ヵ月以内で飲み切れる量のコーヒー豆であれば、コーヒーキャニスターに袋のまま入れて、冷蔵庫に保管しておきましょう。冷蔵庫に入れることで低温・遮光・防湿の環境になるため、劣化の速度が遅くなります。

 

1ヵ月以上保存するのであれば、キャニスターは使わず、冷凍庫の中に袋のままコーヒー豆を入れてください。冷蔵庫よりも低温状態で保管できるため、長期保存におすすめです。

コーヒーキャニスターはしっかり選んで正しく使おう

お気に入りのコーヒー豆を最後まで美味しく飲み切るには、コーヒーキャニスターの選び方に加え、正しく使うことが重要なポイントとなります。今回の記事を参考にして、自分にぴったりのキャニスターを選んで、美味しいコーヒーを堪能してください。